Paella este un fel de mâncare tradițional spaniol, recunoscut pentru culoarea sa vibrantă și aromele bogate. Această mâncare este originară din regiunea Valencia din Spania și este una dintre cele mai iconice și apreciate preparate culinare din țara iberică.
Paella cu Fructe de Mare
Această paella cu fructe de mare este o alegere clasică și rafinată, plină de arome marine. Iată cum să o preparați:
Ingrediente:
- 300g orez cu bob rotund (tip Arborio)
- 300g fructe de mare (creveți, calamari, midii)
- 1 ceapă mare, tăiată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ardei roșu, tăiat în fâșii
- 1 ardei verde, tăiat în fâșii
- 1/2 cană de mazăre verde
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de boia dulce
- 1/2 linguriță de șofran măcinat
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 4 căni de supă de pește sau legume fierbinte
- Sare după gust
- Felii de lămâie și pătrunjel tocat pentru garnitură
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie paellera sau o tigaie mare cu fundul plat, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide.
- Adăugați ardeii tăiați și mazărea și continuați să gătiți timp de câteva minute până când ardeii se înmoaie ușor.
- Adăugați orezul și amestecați bine pentru a-l acoperi cu uleiul și a-l căli ușor timp de 2-3 minute.
- Adăugați boiaua dulce, șofranul și piperul negru măcinat. Amestecați pentru a distribui aromele.
- Turnați supa de pește sau legume fierbinte peste orez. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când orezul este aproape gătit și lichidul este absorbit în mare parte.
- Adăugați fructele de mare (creveți, calamari, midii) și continuați să gătiți până când acestea se coc și orezul este gata. Adăugați sare după gust.
- Garnisiți cu felii de lămâie proaspătă și pătrunjel tocat înainte de servire.
Paella cu Pui și Legume
Această versiune de paella cu pui și legume este o opțiune sănătoasă și hrănitoare. Iată cum să o preparați:
Ingrediente:
- 300g orez cu bob rotund (tip Arborio)
- 2 piepturi de pui, tăiate cubulețe
- 1 ceapă mare, tăiată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ardei roșu, tăiat în fâșii
- 1 ardei verde, tăiat în fâșii
- 1 morcov, tăiat în cubulețe
- 1/2 cană de mazăre verde
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de boia dulce
- 1/2 linguriță de șofran măcinat
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 4 căni de supă de pui sau legume fierbinte
- Sare după gust
- Felii de lămâie și pătrunjel tocat pentru garnitură
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie paellera sau o tigaie mare cu fundul plat, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide.
- Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le până devin aurii pe toate părțile.
- Adăugați ardeii tăiați, morcovul și mazărea și continuați să gătiți timp de câteva minute până când legumele se înmoaie ușor.
- Adăugați orezul și amestecați bine pentru a-l acoperi cu uleiul și a-l căli ușor timp de 2-3 minute.
- Adăugați boiaua dulce, șofranul și piperul negru măcinat. Amestecați pentru a distribui aromele.
- Turnați supa de pui sau legume fierbinte peste orez. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când orezul este aproape gătit și lichidul este absorbit în mare parte.
- Garnisiți cu felii de lămâie proaspătă și pătrunjel tocat înainte de servire.
Paella Vegetariană
Pentru cei care preferă o opțiune vegetariană, iată o rețetă delicioasă de paella cu legume:
Ingrediente:
- 300g orez cu bob rotund (tip Arborio)
- 1 ceapă mare, tăiată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ardei roșu, tăiat în fâșii
- 1 ardei verde, tăiat în fâșii
- 1 dovlecel, tăiat în cubulețe
- 1/2 cană de mazăre verde
- 1/2 cană de ciuperci, tăiate felii
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de boia dulce
- 1/2 linguriță de șofran măcinat
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 4 căni de supă de legume fierbinte
- Sare după gust
- Felii de lămâie și pătrunjel tocat pentru garnitură
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie paellera sau o tigaie mare cu fundul plat, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide.
- Adăugați ardeii, dovlecelul, mazărea și ciupercile și continuați să gătiți timp de câteva minute până când legumele se înmoaie ușor.
- Adăugați orezul și amestecați bine pentru a-l acoperi cu uleiul și a-l căli ușor timp de 2-3 minute.
- Adăugați boiaua dulce, șofranul și piperul negru măcinat. Amestecați pentru a distribui aromele.
- Turnați supa de legume fierbinte peste orez. Lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când orezul este aproape gătit și lichidul este absorbit în mare parte.
- Garnisiți cu felii de lămâie proaspătă și pătrunjel tocat înainte de servire.
Acestea sunt trei rețete delicioase de paella, fiecare cu un ingredient principal diferit, pentru a vă satisface gusturile și preferințele. Bucurați-vă de aromele autentice ale bucătăriei spaniole în confortul propriului cămin!
